不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，被广泛的应用于食品行业，目前食品行业广泛采用的不锈钢材质设备当中，具体的以201、304、316等奥氏体不锈钢为主，常见设备有发酵罐、储存罐、UHT无菌冷罐装线等。

不过由于201中镍元素相较于304和316偏少，因此201长时间使用后，如果不及时清理水垢就会造成内部的腐蚀生锈，因此灌装类型食品不锈钢设备材质大多数采用的是316和304不锈钢。

不锈钢设备304与316的区别

304和316都属于低碳型锈钢，304不锈钢镍含量为:8% - 11%；而316的10%-14%；两种材质铬含量都是18%基本类似。但相较于304，316不锈钢还含有mo(钼)元素，因此在坚韧性、硬度和防锈能力都要优于304。

而且钼是人体及动植物必须的微量元素，人体各种组织都含钼，肝、肾中含量最高，在人体内总量为9mg。

整体上316的不锈钢造价相较于304就会更高一些，所以食品行业当中考虑到成本因素304不锈钢材质是食品设备当中主流应用材料，而316不锈钢则应用在医用级不锈钢设备以及高端厨具当中。

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